Liolà Zibibbo IGT Biologico – białe wytrawne 0,75 l

Producent: Peri Peri
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Sycylia
Apelacja: Terre Siciliane IGT Biologico
Szczep: Zibibbo (Muscat of Alexandria)
Rocznik: 2025
Rodzaj: białe
Styl: wytrawne
Alkohol: 12,5%
Cukier resztkowy: 4,5 g/l
Kwasowość: 5,3 g/l
Pojemność: 0,75 l
Certyfikat: ekologiczne (Bio), odpowiednie dla wegan
Temperatura serwowania: 8–10°C
Pasuje do:

• ceviche
• tatara z tuńczyka i łososia
• ostryg
• owoców morza
• grillowanych ryb
• białego mięsa
• risotto z warzywami
• kuchni wegetariańskiej
• świeżych sałatek.
  
  

Peri Peri Liolà Zibibbo IGT Biologico to ekologiczne białe wino pochodzące ze słonecznej Sycylii. Powstaje ze szczepu Zibibbo – lokalnej nazwy jednej z najstarszych odmian winorośli basenu Morza Śródziemnego, cenionej za niezwykle aromatyczny charakter.

W kieliszku prezentuje słomkowożółtą barwę ze złotymi refleksami. Bukiet jest intensywny i egzotyczny – dominują aromaty mango, ananasa i cytrusów, którym towarzyszą subtelne nuty kwiatu pomarańczy, jaśminu oraz świeżych ziół. W ustach wino jest wytrawne, świeże i harmonijne, z dobrze zaznaczoną kwasowością oraz długim, owocowo-mineralnym finiszem.

Winogrona zbierane są w drugiej połowie września. Po krótkiej maceracji na zimno moszcz fermentuje spontanicznie w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze przez około 20 dni. Następnie wino dojrzewa na osadzie przez dwa miesiące, a po zabutelkowaniu odpoczywa jeszcze miesiąc, co nadaje mu większą złożoność i elegancję.

Liolà Zibibbo doskonale sprawdzi się jako aperitif, ale najlepiej pokazuje swój charakter w towarzystwie surowych ryb, ceviche, owoców morza, grillowanych ryb oraz lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej i wegetariańskiej.

Ciekawostka: Nazwa Zibibbo wywodzi się od arabskiego słowa zabīb, oznaczającego „rodzynki”. Odmiana została sprowadzona na Sycylię przez Arabów ponad tysiąc lat temu i do dziś jest jednym z symboli wyspy. Choć najczęściej kojarzona jest ze słodkimi winami z Pantellerii, coraz większą popularność zdobywają jej świeże, wytrawne interpretacje, które doskonale podkreślają śródziemnomorski charakter Sycylii.