Quirico Falerio Pecorino DOC – białe wytrawne 0,75 l

Parametry produktu

Producent: Casal Farneto
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Marche
Apelacja: Falerio Pecorino DOC
Szczep: Pecorino
Rodzaj: Białe wino wytrawne
Kolor: Jasnosłomkowy z zielonkawymi refleksami
Aromat: Cytrusy, mango, ananas, białe brzoskwinie, gruszki, zioła, delikatne nuty pestkowe
Smak: Świeży, dobrze zbalansowany, z wyraźną kwasowością, nutami cytryny, brzoskwini i gruszki oraz mineralnym finiszem
Zawartość alkoholu: 13%
Pojemność: 0,75 l
Temperatura serwowania: 8–10°C
Idealne do:

• owoców morza
• skorupiaków
• risotto
• makaronów z kremowymi sosami
• drobiu
• młodych serów

Charakterystyka

Casal Farneto Quirico Falerio Pecorino DOC to eleganckie białe wino wytrawne z regionu Marche, powstające ze szczepu Pecorino – jednej z najbardziej cenionych autochtonicznych odmian środkowych Włoch. Łączy świeżość, intensywną aromatyczność i charakterystyczną mineralność, będąc doskonałym przykładem nowoczesnego stylu win z Marche.

W kieliszku prezentuje jasnosłomkową barwę z zielonkawymi refleksami. Bukiet otwierają aromaty cytrusów, mango i ananasa, którym towarzyszą nuty białej brzoskwini, gruszki oraz subtelne akcenty ziół, szałwii i lipy. Na podniebieniu wino jest świeże, harmonijne i dobrze zbudowane, z żywą kwasowością oraz eleganckim, mineralnym finiszem.

Producentem jest Casal Farneto, winnica położona w regionie Marche, pomiędzy Adriatykiem a Apeninami. Gospodarstwo obejmuje około 35 hektarów winnic i od wielu lat łączy nowoczesne technologie z poszanowaniem lokalnej tradycji oraz zasad zrównoważonej uprawy. Winnica słynie przede wszystkim z produkcji wysokiej jakości win z rodzimych szczepów regionu, takich jak Verdicchio, Pecorino czy Lacrima.

Winogrona zbierane są ręcznie do niewielkich skrzynek i poddawane krótkiej kriomaceracji. Po delikatnym tłoczeniu moszcz jest schładzany i klarowany, a następnie fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze przez około 18 dni. Wino dojrzewa przez trzy miesiące w stalowych kadziach, zachowując świeżość, czystość aromatów i naturalną mineralność.

Casal Farneto Quirico Falerio Pecorino DOC doskonale komponuje się ze skorupiakami, owocami morza, risotto, makaronami z kremowymi sosami, delikatnym drobiem oraz młodymi serami. To uniwersalne białe wino dla miłośników świeżych, aromatycznych i eleganckich win o śródziemnomorskim charakterze.

Ciekawostka: Nazwa szczepu Pecorino nie pochodzi od słynnego włoskiego sera. Wywodzi się od włoskiego słowa pecora oznaczającego owcę. Dawniej stada owiec, przemieszczające się szlakami pasterskimi przez wzgórza regionów Marche i Abruzji, szczególnie upodobały sobie winorośle tej odmiany i często zatrzymywały się przy nich na wypas. To właśnie od tego charakterystycznego zjawiska szczep otrzymał swoją nazwę.