Oliwa DOP Terre di Siena Buraschi 2025' - butelka 500ml

Najwyższej jakości oliwa, produkowana pod czujnym okiem Danuty Indyk (www.polkawtoskanii.pl)

CAMPAGNA 2025/2026

Data zbioru oliwek: październik 2025

W urzekających dolinach Sieny, gdzie natura, historia i tradycja splatają się i tworzą niepowtarzalny krajobraz, znajduje się wyjątkowo pielęgnowany przez frantoio BURASCHI gaj oliwny, z którego z październikowych owoców zbieranych ręcznie i zawożonych do oliwiery tuż po zbiorach, powstaje wyjątkową w smaku i aromacie i o wysokiej wartości odżywczej perełka Buraschi - oliwa OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Terre di Siena DOP. 
Odmiany oliwek, z których powstał ten skarb ziemi toskańskiej to: Frantoio, Correggiolo, Leccino i Moraiolo, a także niewielkie ilości Leccio del Corno, Santa Caterina i Pendolino.  
Z tych niesamowicie cennych i uprawianych ze szczególną troską oliwek powstała perełka oliw Buraschi DOP – prawdziwy skarb Toskanii.

Certyfikaty: Konsorcjum Ochrony Oliwy EVO DOP „Terre di Siena”  
Analiza: lOrgan kontrolny TCA  
Tłoczenie: na zimno, kategorycznie w temperaturze poniżej 20°C  
Wybitnie wysoka zawartość polifenoli (około 700 mg/kg); bardzo niska kwasowość 0,13.
Wygląd: klarowna, dzięki filtrowaniu  
Kolor: szmaragdowozielony  

Aromat: Intensywnie owocowy, zielony, otulający i dobrze zbalansowany, z niezwykłą świeżością i złożoną gamą bogatych nut roślinnych, takich jak świeże gorzkie zioła, dojrzewający pomidor, rzodkiewka, karczoch, nuty białej stokrotki i szałwii.

Smak: Złożony i strukturalny, w pełni odpowiadający profilowi ​​aromatycznemu. Nuty karczocha i gorzkich roślin, wraz z nutami kwiatowymi, ustępują miejsca przyjemnie gorzkawemu i korzennemu finiszowi.

Ta oliwa ma elegancką i wyrazistą strukturę, jest idealna pod każdym względem! W Toskanii używana jest jako niezastąpiony dodatek do potraw kuchni lokalnej, takich jak: makaron pici all’aglione, trippa alla senese (flaki po sieneńsku), cavallucci (tradycyjne toskańskie ciastka świąteczne). Jest perfekcyjna do świeżego pieczywa jak i do opiekanego(bruschetta), do sałatek, warzyw grillowanych i gotowanych, zup, sosów, mięs, ryb, a spożywana na czczo (jedna łyżeczka) to jak najlepszy suplement diety bogaty w polifenole i witaminę E.

Frantoio Buraschi to tradycyjna tłocznia oliwy z oliwek, która została założona w 1966 roku przez Otello i Clare Buraschi. Obecnie prowadzona przez ich córki- Alessandrę i Emanuelę, które o oliwie wiedzą wszystko.