Polselli - mąka typ 00 Classica Pizzeria

Mąka z miękkich ziaren pszenicy typu 00. Polecana do ciasta bezpośredniego, o średnim czasie wyrastania (8-10 godzin). Posiada znakomitą odporność na wysoką temperaturę. Idealna do wypieku w piecu opalanym drewnem.

W=270   P/L 0,50

Zawartość białka min: 11,5%.

Wydajność (worek 25 kg): 225 kulek o gramaturze 180 g

Sugestie

Doskonale nadaje się do przygotowania pizzy neapolitańskiej.

Waga: 1000g