Campedello – pomarańczowe wytrawne 0,75 l

Specyfikacja:

Producent: Croci
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Emilia-Romania
Szczepy: Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne
Rodzaj: pomarańczowe
Styl: wytrawne
Pojemność: 0,75 l
Temperatura serwowania: 8–10°C
Certyfikaty: wino naturalne, VinNatur
Maceracja: 10–15 dni na skórkach
Dojrzewanie: około 7 miesięcy w cementowych zbiornikach
Pasuje do:

• grillowanych ryb
• risotta z grzybami
• pieczonego drobiu
• dań kuchni azjatyckiej
• dojrzewających serów
• potraw z grzybami
• dań z dyni
• warzyw z grilla.
  
  

Croci Campedello to naturalne pomarańczowe wino z Emilii-Romanii, stworzone z połączenia aromatycznej Malvasii di Candia Aromatica oraz szczepu Marsanne. Dzięki kilkunastodniowej maceracji na skórkach zyskuje charakterystyczny bursztynowo-pomarańczowy kolor, bogatą strukturę i wyjątkową głębię aromatów.

W nosie dominują dojrzałe żółte owoce, suszone siano oraz subtelne nuty drożdżowe. Na podniebieniu wino jest świeże, pełne i rustykalne, z wyraźną strukturą, lekką tanicznością oraz charakterystycznym akcentem pieczonej skórki chleba. Długi finisz podkreśla naturalny styl wina i jego gastronomiczny charakter.

Winogrona fermentują na skórkach przez 10–15 dni, po czym wino dojrzewa przez około siedem miesięcy w cementowych zbiornikach. Taki sposób produkcji pozwala zachować autentyczny charakter owocu, naturalną teksturę oraz mineralność bez nadmiernej ingerencji winiarza.

Campedello świetnie odnajduje się przy stole. Doskonale komponuje się z grillowanymi rybami, risottem z grzybami, pieczonym drobiem, dojrzewającymi serami, kuchnią azjatycką oraz daniami opartymi na warzywach i aromatycznych ziołach.

Ciekawostka: Pomarańczowe wina nie powstają z pomarańczy. Swój kolor zawdzięczają długiej maceracji białych winogron na skórkach – dokładnie tak, jak produkuje się wina czerwone. Ta licząca kilka tysięcy lat metoda wywodzi się z Kaukazu i obecnie przeżywa renesans wśród producentów win naturalnych, a Croci należy do grona włoskich winnic, które pielęgnują tę tradycję.