SENZA GLUTINE
Którą oliwę z oliwek kupić?
Najlepsza jest oliwa z oliwek o nazwie extra virgin, pochodząca z plantacji o wielopokoleniowej tradycji, gdyż jak wiadomo najlepsze oliwki są zbierane z drzewek, które bywają często starsze od plantatorów, a sam zbiór odbywa się nadal ręcznie, co sprawia że owoce do tłoczni są starannie wyselekcjonowane, pozbawione uszkodzeń, zanieczyszczeń itp., co przy zbiorze mechanicznym jest nieosiągalne. Oliwy z intensywnych upraw nie dorównują jakością oliwom z małych, ręcznych tłoczni we Włoszech.
Czy oliwa z oliwek jest dobra dla zdrowia?
Oliwa z oliwek ma bardzo dobry, realny wpływ na zdrowie, jest tak pożądanym składnikiem zdrowej diety. W badaniach epidemiologicznych wykazano korzystny wpływ oliwy z oliwek na obniżenie zapadalności na choroby cywilizacyjne. Decydujący jest tu fakt, że oliwa z oliwek zawiera duże ilości wspierającego organizm kwasu oleinowego oraz związków o właściwościach przeciwutleniających. Według badań, spożycie oliwy zmniejsza stężenie cholesterolu całkowitego stężenie markerów zapalnych. Oliwa z oliwek może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę aż o 40%. Ze względu na duże ilości związków przeciwutleniającym oliwa z oliwek chroni też przed wolnymi rodnikami, obniża ciśnienie krwi, przeciwdziała chorobom sercowo-naczyniowym powstawaniu zakrzepów, pomaga uniknąć udaru mózgu. Oliwa z oliwek jest też źródłem witamin( A, B, C, E, D i K), oraz składników mineralnych jak potas, magnez czy fosfor.
Włoska oliwa w kuchni
Oliwa z oliwek doskonale sprawdza się zarówno w potrawach na zimno jak też podawanych na gorąco. Może stanowić dodatek do sałatek w postaci sosów, jako tłuszcz do pieczenia, duszenia, grillowania i smażenia. Także jako składnik marynaty do mięs czy ryb. Nadaje pożądaną konsystencję, podkreśla smak i aromat potraw, komponuje się z różnymi ziołami, jak oregano, tymianek, rozmaryn, jak również ze świeżymi warzywami i przyprawami: czosnkiem, ostrą papryką i pieprzem, serami, sałatkami i chlebem, jak też do wszelkiego rodzaju wypieków.
Sprzedawana w sklepie Włoska9 oliwa jest najwyższej jakości. Więcej o włoskiej oliwie przeczytacie na naszym blogu: Włoska oliwa z oliwek – prawdziwy skarb w kuchni